どろぬま珈琲 マル秘メモ

完全初心者が家庭用エスプレッソマシンでラテアートを習得するための備忘録

2021-11-27から1日間の記事一覧

【連載記事】家庭用エスプレッソマシンでラテアートへの道~準備編~第3回「ミルクフローサーの泡、なんか粗くね?こんなんアート無理やろ…」【全20回】 - どろぬま珈琲 マル秘メモ

まずカフェラテが水っぽいとはどういうことか。エスプレッソは液体全体に占める割合としては少ないし、そもそも含有物が豆の成分と水だから抽出が適量なら問題ないはず。となると理由は他にありそうです。そこで問題あぶり出しのためにカフェラテを作る自分…

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